Bí Kíp Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nguyên Râu – Nghe Thôi Đã Thèm

Bí Kíp Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nguyên Râu – Nghe Thôi Đã Thèm

Bạch tuộc là một trong những hải sản yêu thích của nhiều người. Hương vị tươi ngon, dai dai giòn giòn lại kết hợp với nhiều phương pháp chế biến độc đáo chẳng trách nhiều người phải mê mẩn. Đặc biệt, Bạch tuộc nguyên râu đóng gói chân không tiện lợi, chỉ cần rửa qua nước là có thể nhúng lẩu, nướng, xào... Hôm nay, Đặc Sản Chất sẽ cùng bạn vào bếp, áp dụng bí kíp chế biến các món ngon từ Bạch tuộc nguyên râu – nghe thôi đã thèm.

1.    Bạch tuộc nguyên râu nướng sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị

- 500gr bạch tuộc nguyên râu

- 1 hũ ớt sa tế

- Mật ong

- Hành tím: 3 củ

- Tỏi: 2 tép

- Các gia vị khác: Bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến món bạch tuộc nguyên râu nướng sa tế siêu thơm ngon

Sơ chế

- Bạch tuộc nguyên râu đóng gói đã được làm sẵn và rửa sạch, mua về bạn chỉ cần rửa qua nước là có thể dùng được.

- Hành, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

- Làm sa tế: Cho 1 muỗng canh ớt sa tế vào bát, cho thêm hành, tỏi đã băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê vào cùng. Nếu muốn bạch tuộc có vị vừa ăn và đậm đà hơn, có thể nêm thêm một chút nước mắm và bột ngọt vào.

- Tẩm ướp: ướp bạch tuộc nguyên râu với sa tế vừa làm và 2 muỗng mật ong trong tầm 30 cho gia vị thấm đều.

Chế biến

Bạn có thể nướng bạch tuộc nguyên râu bằng bếp than hoặc lò nướng tùy theo điều kiện từng gia đình. Trước tiên, cần quét một ít dầu ăn lên bạch tuộc để thịt được mềm và không bị dính khi nướng. Sau đó, lót giấy bạc lên khay nướng và xếp râu bạch tuộc vào, bật lò với nhiệt độ 200 độ. Đợi khi bạch tuộc chín vàng đều thì tắt lò, lấy khay ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạch tuộc nguyên râu nướng sa tế là món ăn rất quen thuộc và dễ làm. Món này vừa thơm hương hành tỏi quyện trong sa tế ớt, vừa ngọt ngọt mật ong, lại cay cay ớt, từng vị tỏa đều trong miếng bạch tuộc giòn tan, tươi ngon. Để thêm tròn vị, bạn có thể ăn kèm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

2.    Bạch tuộc sốt tương cà

Nguyên liệu

- 1 gói bạch tuộc nguyên râu 300gr

- Ớt chuông đỏ: ½ trái

- Dứa: ½ quả

- Chanh: 1 trái

- Tương cà: 1 hộp

- Các gia vị khác: dầu hào, sa tế nướng thịt, ớt bột Hàn Quốc, đường, muối, nước tương, bột ngọt...

Sơ chế

- Bạch tuộc nguyên râu mua về rửa sạch (có thể bóp chanh nếu muốn loại bỏ hết mùi), để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Ớt chuông: rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần cuống và hạt ở giữa, sau đó thái hạt lựu.

- Dứa: cắt sạch vỏ, loại bỏ mắt và rửa sạch, bỏ cùi và cắt thành miếng nhỏ.

Chế biến

Ướp bạch tuộc nguyên râu với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sa tế nướng thịt, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, muối, đường, nước tương và bột ngọt trong vòng 30 phút.

Dứa và ớt chuông bạn xay nhuyễn, lọc bỏ phần xác và chỉ giữ lại nước cốt.

Bạch tuộc sau khi ướp mang đi nướng sơ ở 100 độ trong vòng 10 phút để thịt săn lại, thơm và thấm gia vị hơn. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho 2 thìa tương cà hoặc sốt cà chua vào đảo đều đến khi sôi, cho thêm nước cốt dứa và ớt chuông vào đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại. Bạn cho thêm một ít dứa thái hạt lựu vào và 1 muỗng sốt cà vào, cho tiếp bạch tuộc nguyên râu vừa nướng vào, đảo đều tay một lúc rồi tắt bếp.

Món này vừa nhìn đã khó cưỡng lại được bởi màu sắc vô cùng bắt mắt. Sắc đỏ của tương cà sóng sánh trên từng miếng bạch tuộc, cùng với hương thơm lừng bốc lên ngây ngút vô cùng kích thích vị giác. Phần râu rất giòn nhưng không dai mà lại mềm mềm, ngọt ngọt, kết hợp với nước sốt chua ngọt thơm lừng.

3.    Bạch tuộc nguyên râu nấu dứa

Nguyên liệu chuẩn bị

- Bạch tuộc nguyên râu: 300gr

- Dứa: ½ quả

- Cà chua: 2 quả

- Me: 1 vắt

- Sả: 1 tép

- Ớt: 1 quả

- Gừng, hành tím, hành lá, thìa là

- Rượu trắng

- Các gia vị khác: muối, đường, bột ngọt, bột nêm…

Bí kíp nấu món bạch tuộc nguyên râu với dứa chuẩn vị mẹ làm

Sơ chế

- Bạch tuộc nguyên râu đóng gói mua về rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

- Dứa: gọt vỏ, cắt sạch mắt và thái thành từng miếng mỏng, vừa ăn.

- Cà chua: rửa sạch, cắt múi cau

- Me: ngâm với nước nóng, chắt lấy nước cốt

- Sả: rửa sạch, cắt lát

- Gừng: gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ

- Ớt: cắt lát

- Hành tím: băm nhuyễn, hành lá, thìa là cắt nhỏ.

Chế biến

Ướp bạch tuộc với hạt nêm, chút muối, bột ngọt, gừng băm, sả, ớt và 1 thìa rượu trắng trong tầm 15 phút.

Bật bếp, phi hành tím băm với dầu cho thơm. Sau đó cho bạch tuộc nguyên râu vào, đảo đều tay đến khi săn lại và ngả sang màu hồng thì tắt bếp và cho ra bát. Tiếp theo, bắt một nồi khác lên, xào chín cà chua, dứa, sau đó cho nước dùng vào. Bạn cho tiếp gừng và sả vào, đun sôi, cho thêm nước cốt me vào, nêm lại cho vừa ăn. Nước sôi, cho tiếp bạch tuộc vừa xào vào rồi tắt bếp.

Món này ăn rất giải nhiệt, rất hợp vào những ngày nóng bức. Nước canh chua thanh, lại ngọt thơm vị bạch tuộc tươi. Cùng với đó là vị thơm nồng từ gừng và sả hòa quyện vào nhau càng dậy lên hương vị đậm đà.

Bạch tuộc nguyên râu không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng tươi ngon và dễ chế biến. Các món ăn làm từ nguyên liệu này rất khéo đẩy vị, đưa cơm. Ngửi thôi đã thèm, ăn vào càng khiến người ta lưu luyến.

Ngoài ra còn nhiều món ngon khác từ bạch tuộc nguyên râu bạn có thể tham khảo như:

 

Bạch tuộc xào cần tỏi, cà chua.

Bạch tuộc nướng muối ớt rau răm

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Bạch tuộc xào khoai tây, hành tây

Gỏi bạch tuộc hấp

 

>>> Nếu có bất kỳ chi tiết thắc mắc, xin hãy liên hệ với địa chỉ dưới đây để được chăm sóc 24/7:

Đặc Sản Cht

Hotline: 090 779 6333

Email: admin@dacsanchat.com
Zalo: 
090 779 6333

Chia sẻ:

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333