Cá Ngừ Kho Thơm Chua Ngọt Chuẩn Vị Đưa Cơm

Cá Ngừ Kho Thơm Chua Ngọt Chuẩn Vị Đưa Cơm

Cá ngừ vốn là nguyên liệu cho nhiều món ngon trong mâm cơm gia đình. Thịt cá ngừ dai, vị ngọt vừa đủ và có vị hơi mặn do giàu đạm. Đặc biệt, thịt cá thơm, khi kho lên càng làm dậy lên hương vị tươi ngon. Chính vì vậy, cá ngừ kho luôn là món ăn được các bà bếp Việt lựa chọn. Và thơm là nguyên liệu chế biến kèm cực kỳ thích hợp. Vậy công thức chế biến món cá ngừ kho thơm có khó không? Hãy cùng Đặc Sản Chất tìm hiểu ngay sau đây.

1.    Đi chợ chuẩn bị nguyên liệu

Chỉ cần nghe tên là có thể biết được những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món cá ngừ kho thơm nức mũi. Các bà nội trợ phải đi chợ sớm để có thể chọn được những thực phẩm tươi ngon nhất. Vậy cần những gì để được một nồi cá kho đúng chuẩn đưa cơm?

Cá ngừ đại dương đậm đà hương vị dứa tươi cùng tỏi ớt

-       Thịt cá ngừ: có thể chọn nguyên con tầm 1kg tùy vào khẩu phần ăn của gia đình. Tuy nhiên, để có món cá ngừ kho ngon nên chọn phần thân và chọn cá có thịt màu đỏ tươi, không sậm.

-       Thơm (dứa): 1 trái. Nên chọn những trái thơm vừa chín tới, tránh trái chín quá hoặc bị úng

-       Ớt sừng đỏ: 3 trái

-       Hành lá

-       Hành, tỏi: 2 -3 củ cho mỗi loại. Không nên dùng hành, tỏi đã lên mầm hoặc bị mốc

-       Cà chua chín: 2 quả

-       Nước dừa xiêm: 300ml

-       Các gia vị khác: muối, đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu...

2.    Cách sơ chế nguyên liệu

-       Cá ngừ mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt lát vừa ăn tầm 2cm. Có thể rửa qua bằng nước muối và dùng giấy thấm để cá ráo nhanh hơn. Lưu ý khi rửa,  nhớ làm sạch phần máu tanh và tuyệt đối không ngâm cá trong nước. Sau đó, cho cá vào thố, ướp sơ với một ít muối tinh, bột ngọt, nước mắm và hành, tỏi băm trong tầm 10 phút.

Món cá ngừ đại dương thơm ngon chuẩn vị đưa cơm 

-       Dứa: gọt vỏ, cắt hết mắt và thái lát vừa ăn. Nhớ gọt kỹ phần mắt dứa vì không khéo có thể gây ngứa cổ họng khi ăn.

-       Cà chua: rửa sạch, thái múi cau vừa ăn

-       Ớt sừng, bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát 1 quả, để nguyên 2 quả

-       Hành lá: nhặt bỏ rễ, lá úa và cắt khúc 3cm

-       Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

3.    Chế biến món cá ngừ kho thơm

-       Đầu tiên, dùng chảo chống dính hoặc chảo có chiên qua với muối tinh luyện để rán sơ cá. Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn đến khi chảo nóng, bắt đầu cho dầu vào và nhỏ lửa. Cho cá đã ướp vào, rán đều đến khi 2 mặt miếng cá ngả vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

-       Cho phần thơm và cà chua đã cắt lát vào chảo, xào chính cùng hành và nêm nếm cho vừa miệng. Đảo đều tay đến khi cà chua và thơm đã ra nước thì dừng lại.

-       Tiếp theo là công đoạn làm nước kho: Đặt nồi kho cá lên bếp, phi vàng hành, tỏi băm nhuyễn và ớt bột. Sau đó cho vào một ít nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu vào. Khuấy đều với lửa liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại.

-       Cho tiếp cá đã chiên sơ vào nồi kho và đồng thời cho luôn phần thơm, cà chua đã xào vào nồi.

-       Sau đó, từ từ cho nước dừa vào nồi kho và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, cá kho đã thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn thì tắt bếp và cho hành lá cắt khúc vào.

4.    Cá ngừ đại dương kho thơm ăn với gì mới đúng chuẩn

Cá ngừ đại dương kho thơm là món ăn rất hợp khẩu vị của các gia đình Việt. Cá kho cay cay, chua chua hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì ấm lòng hơn. Nước sốt cô đặc chan lên cơm, hoặc chấm rau luộc ăn cùng miếng cá ngừ dai dai, thơm thơm, béo béo càng kích thích vị giác.

Cá ngừ kho xong, trình bày ra đĩa với vài ba lát ớt và hành lá tươi càng giúp tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn. Miếng cá nguyên khúc, không bị nát, thịt cá thấm đều gia vị, tỏa hương thơm đặc trưng cùng với hương vị đậm đà của nước dừa và thơm làm người ăn chưa thử đã ghiền.

Điều đặc biệt ở món cá ngừ kho thơm chính là càng lâu càng ngấm vị ngon. Chính vì thế các bà nội trợ có thể hâm đi hâm lại mà không sợ làm mất đi hương vị tươi ngon của món ăn. Món này nấu càng lâu càng thơm ngon, nước càng cô đặc càng đậm đà. Ngoài ra, có thể cho thêm thơm vào trong quá trình hâm. Như vậy vừa giúp món cá không bị khô trong thời gian dài.

Vậy là Đặc Sản Chất vừa cùng quý bạn đọc khám phá phương pháp nấu món cá ngừ đại dương kho thơm ngon. Món ăn này không quá cầu kỳ, nguyên liệu nấu ăn lại vô cùng đơn giản. Cá ngừ đại dương kho thơm không quá kén người ăn. Hầu như đây là món ăn rất được lòng các gia đình Việt. Có thể ăn với cơm trắng và bún đều được. Đặc biệt, cá kho để càng lâu càng đậm đà. Cá ngừ kho thơm hứa hẹn là một trong những món ăn lạ miệng, đưa cơm trong thực đơn gia đình bạn

>>> Nếu có bất kỳ thắc mắc hay cần hỗ trợ tư vấn lựa chọn và đặt hàng, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:

Đặc Sản Chất

Hotline: 090 779 6333

Email: admin@dacsanchat.com

Chia sẻ:

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333