Cách Làm Món Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương Xào Sả Ớt Đúng Điệu Đưa Cơm

Cách Làm Món Bao Tử Cá Ngừ Đại Dương Xào Sả Ớt Đúng Điệu Đưa Cơm

Bao tử cá ngừ đại dương là đặc sản vùng biển miền Trung. Các món từ bao tử cá ngừ không chỉ mang lại hương vị mới lạ, kích thích vị giác mà hơn hết là hàm lượng dinh dưỡng trong nguyên liệu này cũng rất cao. Nếu trong nhà đang có sẵn bao tử cá mà chưa biết nên làm món gì thì công thức chế biến bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt dưới đây chính là gợi ý không thể lý tưởng hơn. Hãy cùng Đặc Sản Chất vào bếp ngay nào.

1.    Chuẩn bị nguyên liệu

Bao tử cá ngừ đại dương tươi ngon cho món xào sả ớt chuẩn vị

-       Bao tử cá ngừ đại dương: 500g. Chọn mua bao tử cá ngừ đông lạnh hoặc được bảo quản tươi ở siêu thị hoặc các đại lý cung cấp uy tín. Khi mua bạn nhớ chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình nhé.

-       Sả cây tươi: 3 – 4 cây, nên chọn sả tươi, củ to, đầu lá không bị héo. Hoặc có thể mua sả đã bào nhuyễn tại chợ hoặc siêu thị để giảm bớt công đoạn sơ chế

-       Ớt xanh: 2 trái, ớt chín 2 trái

-       Hành lá: 3 cọng, chọn hành tươi, không bị héo lá và không bị dập phần củ trắng

-       Hành củ: 3 củ nhỏ, không bị úng, không có mầm và tránh dùng hành đã bị mốc

-       Tỏi: 3 tép. Nếu có thể hãy dùng tỏi bắc để nấu, tỏi này tép nhỏ, võ không tróc nhưng rất thơm và có vị đậm đà

-       Giấm táo: có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa gần nhà. Khi mua lưu ý đến hạn sử dụng của sản phẩm

-       Hành tây: 1 củ, chọn củ hành mọng, không bị héo, không mọc mầm

-       Các gia vị nhà bếp khác: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm...

2.    Sơ chế

Trước khi bắt tay vào công cuộc nấu nướng, các nhà bếp gia đình cần sơ chế sẵn nguyên liệu. Đặc biệt là phần bao tử cá ngừ vì phần này thường dính nhiều tạp chất cũng như có mùi đặc trưng. Nếu làm không sạch có thể làm giảm vị món ăn, khiến người ăn cảm giác mất ngon

-       Bao tử cá ngừ mua về, cần rã đông trước nếu sản phẩm được bảo quản đông lạnh. Sau đó rửa sơ với nước và chần sơ qua hỗn hợp: giấm táo, hành tây, củ hành, sả nhánh đã đun sôi.

-       Sau đó, lấy bao tử ra và rửa lại tiếp với nước lạnh + chanh. Các bước này giúp bao tử cá sạch hết các tạp chất còn sót lại cũng như khử mùi hiệu quả.

-       Tiếp theo, để ráo bao tử cá ngừ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để món ăn thêm đậm đà, có thể ướp sơ với một chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, và bút tỏi ớt băm trong tầm 10 phút.

-       Ớt xanh: rửa sạch, để nguyên phần cuốn và đập dập nguyên trái

-       Ớt chín: bỏ cuốn, rửa sạch, thái khúc nhỏ

-       Sả: loại bỏ phần bẹ già, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Phần sả gần lá cắt khúc tầm 3cm rồi đập dập.

3.    Chế biến món ăn

Sau khi đã hoàn thành xong công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, các nhà bếp gia đình sẽ tiếp tục công đoạn chế biến. Món ăn có ngon hay không, vừa vị hay không phụ thuộc hoàn toàn vào bước nấu nướng này.

Công thức nấu món bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt thơm ngon

-       Trước tiên, bật bếp với lửa lớn và bắt chảo lên. Đợi chảo vừa nóng tới, cho dầu ăn vào, dầu vừa sôi đến, cho hành, tỏi băm vào khử.

-       Đến khi hành tỏi đã thơm vàng, cho tiếp phần bao tử cá ngừ đại dương đã ướp vào, đảo đều đến khi bao tử săn lại.

-       Cho tiếp sả, ớt băm vào, xào nhanh tay và nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi món ăn đã thơm vị sả ớt thì cho tiếp phần ớt xanh và sả cắt khúc vào. Đảo đều tay tầm 5 phút rồi tắt bếp.

-       Lưu ý, khi làm món bao tử cá ngừ xào sả ớt nên duy trì lửa lớn từ đầu. Vì nếu xào với lửa nhỏ sẽ khiến bao tử bị dai, không giòn, rất khó ăn. Để món ăn thơ ngon và dậy hương hơn, các bạn có thể cho thêm chút bột nghệ và ngũ vị hương vào. Như vậy vừa khiến màu sắc món ăn thêm hấp dẫn vừa góp phần kích thích thính giác người dùng.

4.    Thưởng thức món bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt

Bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt là một trong những món ngon đưa cơm đúng chuẩn. Món này sau khi nấu xong, dọn ra địa, kèm theo vài lát ớt trang trí phía trên và một chén cơm trắng thì còn gì bằng. Bao tử cá xào vừa chín tới đạt độ giòn giòn, dai dai, béo béo vừa phải. Cùng với đó, vị cay cay của ớt hòa quyện hoàn hảo với vị thơm nồng của sả càng làm bụng đói thấy nôn nao. Cơm nóng ngây ngút khói ăn cùng bao tử cá vừa xuống bếp không chỉ dậy hương trong khoang miệng mà còn ấm tận trong lòng.

Ngoài ra, món bao tử cá ngừ đại dương xào sả ớt có thể ăn kèm với bún tươi và rau sống, dọn kèm với chén mắm ớt chua ngọt cay cay. Món này có thể biến hóa linh hoạt tùy theo khẩu vị của từng nhà. Vậy, các đầu bếp gia đình còn chần chừ gì mà không ra tay cho mâm cơm thêm hấp dẫn.

Đặc Sản Chất

Hotline: 090 779 6333

Email: admin@dacsanchat.com

Chia sẻ:

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333