Mắt Cá Ngừ Phú Yên

Tình trạng: Còn hàng
Nhà cung cấp:
70.000₫ 90.000₫

Sản phẩm: Mắt cá ngừ đại dương được cấp đông ngay đảm bảo tươi ngon, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Xuất xứ: Mắt cá ngừ đại dương đặc sản Phú Yên

Quy cách: Đóng túi 500gr hút chân không

Bảo quản: Bảo quản đông lạnh, không tái đông sau khi rã đông vì thế bạn cần chia phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình bạn, ăn đến đâu rã đông đến đó.

MẮT CÁ NGỪ PHÚ YÊN – NHÌN LÀ MÊ ĂN LÀ PHÊ

Đến với vùng biển Phú Yên, ngoài ngắm cảnh đẹp hùng vĩ nơi đây du khách còn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản như chả giò, hàu biển, cháo sườn… thế nhưng món ăn nên thử nhất là cá ngừ đại dương – một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam.

Ở Việt Nam, cá ngừ được gọi là cá bò gù. Đây là loại hải sản giàu dinh dưỡng và phổ biến ở nhiều nơi trên Châu Á nhất là Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc. Chính vì thế, không quá ngạc nhiên khi cá ngừ được đưa vào danh sách những món ăn ngon nhất Việt Nam.

Ở miền Trung, các tỉnh chạy dọc bờ biển đều có cá ngừ thế nhưng có lẽ chỉ ở Phú Yên mới có cách chế biến ngon nhất. Hầu như du khách lần đầu đến với vùng đất phú yên đều thử mắt cá ngừ để thỏa mãn tính hiếu kì.

Cá ngừ đại dương nặng từ 40 – 50kg hoặc lớn hơn thì phần mắt cá khá to, tương đương với quả bóng tennis và nặng khoảng 100-200gram. Vậy nên có rất nhiều khi vừa nhìn thấy đã khiếp vía chứ đừng nói đến cầm đũa mà thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng

Theo TS. BS. Hoàng Thị Kim Thanh – nguyên cán bộ Viện dinh dưỡng TW cho hay, các thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ có hàm lượng đạm cao, cân bằng vitamin và đầy đủ các loại axit amin thiết yếu. Mắt cá chưa nhiều vitamin B1 cùng với các loại axit béo không bão hòa, giàu omega-3, DHA. Đây là những chất dinh dưỡng này giúp bổ mắt, có thể tăng cường trí nhớ và năng lực tư duy của con người. Chính vì thế đây là thực phẩm phù hợp với những người lao động trí óc, mắt kém.

Mắt cá ngừ chứa nhiều protein đặc biệt chứa nhiều mỡ. Các chất béo này gồm cả hai loại mỡ bão hòa và chưa bão hòa. Chất béo bão hòa sẽ làm tăng cholesterol trong máu và trong mắt cá ngữ cũng có sẵn 45mg cholesterol là khá cao. Do vậy, những người bị tim mạch và cao huyết áp không nên ăn quá nhiều.

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc - món ăn ngon bổ dưỡng ăn là “nghiền”

Tại Nhật mắt cá ngừ được đun sôi trong nước có sẵn gia vị như đường, nước tương, một ít rượu sake hay biến tấu với món chiên, hầm, luộc. Tại Hàn Quốc, mắt cá ngừ được loại bỏ hết chỉ giữ lại phần sụn mềm băm nhuyễn cho vào ly nhỏ và ăn sống luôn. Chỉ có ở Việt Nam, mắt cá ngừ được chế biến theo cách đặc biệt để làm nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Mắt cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon độc đáo. Thế nhưng ngon ngất vẫn là mắt cá ngừ hầm thuốc bắc. Công đoạn khó nhất là khử mùi, mắt cá ngừ tươi được chần qua nước muối đun sôi, sau đó rửa sạch, bóc tách các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm hương và giảm bớt mùi tanh. Tiếp đó, mắt cá được ướp với các loại gia vị và một số loại thuốc Bắc thêm rau củ… và đặt trong hũ đất nung đun trên bếp lửa.

Mắt cá ngừ khá to thế nhưng người ta chỉ lấy phần cầu của mắt để ăn. Mắt cá ngừ tại Phú Yên được xem là món ăn chơi, nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh cắt nhuyễn, đánh đa nướng nóng giòn và nước tương cay. Đặc biệt món này cần dùng ngay lúc nóng để tránh tanh.

Tuy trông kì dị nhưng món ăn này đáng để bạn và người thân thưởng thức sự mới lạ. Ngày nay, món ăn này trở thành một trong những đặc sản hàng đầu mà Phú Yên giới thiệu với bạn bè thập phương.

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333