Thịt Chua Thanh Sơn Set 5 Ống

Tình trạng: Còn hàng
Nhà cung cấp: Nông Nghiệp Sạch
299.000₫ 320.000₫

Sản phẩm: Từ công thức truyền thống, thịt chua Thanh Sơn hiện nay được sản xuất rộng rãi theo mô hình đạt chuẩn vệ sinh ATTP. Thịt nạc săn chắc, bì lợn, thính ngô... cần được nhồi trong ống nứa ủ lên men trong 48h để tạo ra thành phẩm chuẩn vị trứ danh vùng đất Tổ

Xuất xứ: cung ứng bởi Nông Nghiệp Sạch

Quy cách: set 5 ống nứa

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát

Thịt Chua Thanh Sơn – Đặc Sản Ngon Nức Tiếng Miền Đất Tổ

Thịt lợn từ lâu đã là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Không chỉ dừng lại ở các phương pháp chế biến truyền thống, để bữa cơm thêm ngon miệng, nhiều người đã nghĩ đến món thịt lợn muối chua. Đặc biệt, nếu ghé thăm Phú Thọ, quan khách nhớ đừng bỏ qua món thịt chua Thanh Sơn nổi tiếng nhất vùng. Thế nhưng, không cần đi xa xôi bạn cũng có thể thưởng thức món này. Hãy cùng Đặc Sản Chất tìm hiểu ngay.

Thịt chua Thanh Sơn là một đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ. Món ăn này được bà con Thanh Sơn chính tay chế biến từ phần thịt ngon nhất của lợn. Thịt chua chủ yếu làm từ thịt nạc thăn, nạc mông và nạc vai, kết hợp với bì lợn và thính. Quy trình tạo ra đặc sản này vô cùng công phu.

https://lh3.googleusercontent.com/YzX-uwSxGCRfI-c8PedM-ZP7DdB7HRWEE2qX8i09QkRwVrvGu6pQbswrIJFhDzl4v8Cc-YS-Qh4ezKUpb0yTJJ-fTx2ZHGG1INL1afVe0trQ34avAlOtd5sGyZxWf6iehfySoZdf

Thịt chua Thanh Sơn - đặc sản nổi tiếng của dân tộc Mường

Thịt nạc sau khi lọc bỏ gân và các thớ mỡ sẽ được mang rửa sạch. Phần thịt này sau khi đã ráo sẽ mang đi áp chảo. Đồng thời, phần bì lợn cũng mang đi rửa sạch, sau đó thiêu qua lửa để làm sạch lông và khiến bì săn giòn hơn. Bước tiếp theo chính là mang thịt và bì đi thái mỏng, chuẩn bị lên men và muối chua.

Bí quyết để làm nên món thịt chua Thanh Sơn chính là chọn thính. Người dân nơi đây chọn thính ngô – loại thính làm từ ngô già, ngâm nước sau đó ran ngả vàng và giã nhỏ lấy bột thính. Thính này có mùi thơm khiến miếng thịt muối chua dậy vị hơn. Ngày này, bên cạnh thính ngô, người ta còn sử dụng thính gạo. Gạo thính là loại gạo nương thơm, rang với lửa vừa, bột thính có màu vàng đẹp và mùi thơm đượm.

Sau khi đã làm thính xong sẽ mang đi trộn với thịt, ủ vài cho sạch bụi rồi chuẩn bị mang đi ủ. Thịt chua được nhồi trong ống nứa, ủ men trong 48 tiếng. Men lên vừa tới, tạo vị chua thanh, không nồng, không gắt.

Trước đây, người Mường ở Thanh Sơn thường nhồi thịt, bì và thính vào ống nứa. Ống này được lót lá ổi, đầu được bọc bằng lá dong hoặc lá chuối. Thế nhưng, ngay nay, do nhu cầu tiêu thụ của người dân quá lớn, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ ở hộ dân đã mở rộng quy mô và áp dụng các mô hình kỹ thuật tiên tiến. Ống nứa đã được thay thế bằng hộp nhựa. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ khác nhau, chỉ cần sau 3 – 5 ngày, thịt sẽ lên men và có thể ăn được.

Thịt chua Thanh Sơn được sản xuất chuẩn các khâu an toàn vệ sinh thực phẩm. Thành phẩm được đóng hộp, có ghi rõ ngày giờ, thời gian và địa chỉ sản xuất. Ngoài ra, mẫu thịt chua cũng được kiểm tra theo định kỳ để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn được là từ thịt heo ngon đặc biệt là các phần nạc vai, nạc mông, nạc đùi... đây đều là những phần thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thịt lợn nạc có chứa đến 19gr protein, 7mg canxi, 190mg phốt pho, 7gr mỡ, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 2μg vitamin A, 76mg natri... Những thành phần dưỡng chất này có tác dụng bổ sung đạm cho sự phát triển của cơ thể. Đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch, hệ cơ, hệ thần kinh phát triển toàn diện. Đặc biệt, thịt heo khi lên men với thính càng nâng cao giá trị dinh dưỡng. Hầu hết các khoáng chất thiết yếu không mất đi mà còn có thể duy trì trong thời gian dài.

Mách bạn

Cách bảo quản thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn được đóng lọ nhựa, có bao bì và nguồn gốc rõ ràng. Mặc dù không sử dụng chất bảo quản, nhưng thính có tác dụng kéo dài thời hạn của sản phẩm. Để tránh tình trạng lên men tiếp hoặc bị ảnh hưởng bởi không khí, bạn bên đậy nắp cẩn thận sau mỗi lần dùng. Đặc biệt, bảo quản thịt chua Thanh Sơn trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được đến tận 2 tháng.

Ăn thịt chua Thanh Sơn như thế nào cho đúng cách?

Thịt chua Thanh Sơn không cần chế biến thêm mà có thể sử dụng trực tiếp. Món này ăn kèm với các loại rau sống như: lá mơ, lá sung, lá đinh lăng là chuẩn vị dân Mường. Không giống như những món thịt khác, thịt chua Thanh Sơn không ăn với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh mà lại chấm cùng tương ớt. Cắn một miếng thịt chua là như say cả đất trời. Vị thịt nạc ngọt hòa chung với bì giòn lại có chút beo béo của mỡ khiến bao hương vị hòa quyện cùng nhau. Thịt chua dậy hương men, pha thêm chút cay cay của ớt, chút mặn đậm của gia vị và chút chua chua của thính. Tất cả đập mạnh vào vị giác của người ăn, khiến một lần thử là nhớ mãi.

 

Thịt chua Thanh Sơn món nhậu khoái khẩu đắt mồi

Thịt chua Thanh Sơn là đặc sản của dân tộc Mường. Món này phải lên men vừa phải, chọn thính ngô ngon và dùng thịt nạc lợn nương mới thành. Thịt chua rất đắt mồi, món này mang nhấm rượu, uống bia thì chẳng gì sánh nổi.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về thịt chua Thanh Sơn - đặc sản thú vị của miền đất Tổ. Hi vọng thông qua chia sẻ, bài viết sẽ cung cấp cho người đọc những chọn lựa phù hợp cho mỗi gia đình.

Tự hào là một trong những thương hiệu được người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn, Đặc Sản chất là một trong những đơn vị hàng đầu về cung cấp các sản phẩm đặc sản vùng miền. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm bởi, mỗi sản phẩm tại Đặc Sản Chất đều được cung cấp bởi những nhà cung ứng uy tín. Chỉ cần một bước là có được món ngon. Để thưởng thức thịt chua Thanh Sơn, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi để được đặt hàng nhanh nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc trao đổi xin vui lòng liên hệ qua địa chỉ: 

Đặc Sản Chất

Hotline: 090 779 6333

Email: admin@dacsanchat.com

Zalo: 0907796333

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333