Tương Dục Mỹ

Tình trạng: Còn hàng
Nhà cung cấp: Nông Nghiệp Sạch
50.000₫ 55.000₫

Sản phẩm: Làng Dục Mỹ (Phú Thọ) nổi tiếng với nghề làm tương cổ truyền từ lâu, giọt tương sóng sánh vàng, thơm đượm mùi nắng, mùi đỗ tương và gạo nếp đã theo bao lớp người lớn lên. Tương ở đây được ủ chín đủ ngày có màu vàng hơi đỏ, vị thanh, không gắt, ngọt đậm mà không mặn.

Xuất xứ: Cung ứng bởi Nông Nghiệp Sạch

Quy cách: 1 lít/chai

Bảo quản: Tránh ánh nắng trực tiếp

Đậm Đà Vị Truyền Thống Phú Thọ Với Tương Dục Mỹ

Tương là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Và từ lâu tương Dục Mỹ đã nổi tiếng khắp Bắc – Nam. Người dân làng Dục Mỹ, xã Cao Xá, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ ngàn đời vẫn nối nghiệp ông cha, giữ vẹn nghề làm tương truyền thống. Món ăn đặc sản này hiện đã được phân phối ở nhiều nơi và rất được thực khách Việt ưa thích. Về lại làng tương để nếm thử tương Dục Mỹ, nếm thử hương vị nồng đượm tâm huyết của người dân nơi đây.

Tương Dục Mỹ là một trong những món ăn đặc trưng tại Phú Thọ và tại đây có cả một làng nghề chuyên ủ tương. Người dân nơi đây đã duy trì làng nghề này từ lâu đời và đến nay vị tương vẫn vẹn nguyên không đổi. Khác với những nơi khác, người dân làng Dục Mỹ có phương pháp ủ gia truyền. Tương ở đây ủ chín có màu vàng hơi đỏ, vị thanh không gắt, ngọt đậm mà không mặn. Đặc biệt tương không bị nồng vị lên men nên ăn rất vừa miệng.

https://lh6.googleusercontent.com/szdIF4pIyWJFb6W3NR7mYqv_l0G23zrXBn8324UX2VIa3OMe0M6K_InI5XJ9IbVH7CT6sW8izCAVQ1zPx5K8hrMenQ-bzxdB0l2DxqF5YoEW_MY3Ql82hU9fRbXRThOXHfz9u_FC

Tương  Dục Mỹ vàng óng mịn màng trong chum sành sau ngày ủ lâu

Thành phần chính để làm tương gồm đỗ tương, gạo nếp cái hoa vàng và muối sạch. Bí quyết để có vò tương ngon chính là khâu lựa chọn nguyên liệu. Tốt nhất nên chọn đỗ tương Phú Thọ, hạt nhỏ để tương ngon và có vị ngọt béo hơn. Các giống đỗ tương lai khác tuy hạt có to, mẩy nhưng không thơm, ngọt. Gạo nếp cũng phải chọn những hạt mẩy đều nhau, không đốm đỏ, sạch sạn. Mặc dù quy trình làm tương ở làng Dục Mỹ không khác gì với so với quy trình làm tương truyền thống nhưng nơi đây đặc trưng bởi nguồn nước sạch làm tương được lấy từ độ sâu hàng trăm mét. Thêm nữa người làng Dục Mỹ dùng nếp cái hoa vàng để làm mốc. Và nơi đây chỉ làm mốc vào tháng 6 và tháng 7. Thế nhưng để có tương ăn và bán quanh năm, người dân phải ủ mốc trong những chiếc chum to và bảo quản theo phương pháp đặc biệt riêng của làng.

Mốc sau khi phơi tuy vẫn giữ nguyên hình hạt gạo nhưng có xu hướng ngả sang màu vàng của đỗ tương. Bí quyết để làm tương Dục Mỹ ngon chính là làm tương theo mùa gió. Vì thế người dân nơi đây luôn chọn làm mốc vào tháng 6. Tháng 7 để kịp đón gió đông để phơi. Gió này giúp lên mốc đẹp, không độc, mốc thơm và có thể ăn được ngay.

Tương làng Dục Mỹ phải được ủ trong chum sành để phơi sương phơi nắng giữa sân gạch. Có thể tương mới giữ được độ ngọt và thơm của đỗ, gạo và mốc... Chum sành giúp tránh cho tương bên trong chịu nhiều tác động của nhiệt độ bên ngoài, nhờ đó có thể bảo quản tương tốt hơn. Đồng thời ủ tương trong chum sành cũng đảm bảo an toàn đối với chất lượng sản phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của tương Dục Mỹ

Tương Dục Mỹ được làm từ thành phần chính là đậu tương hay còn gọi là đậu nành. Loại đậu này có chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 15- 25% glucose, 15-20% chất béo, 35- 45% chất đạm bao gồm đủ các loại amino acid và nhiều sinh tố, khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, trong các loại đậu, đậu tương được mệnh danh là thảo mộc estrogen vì chúng có chứa isoflavone – chất có công thức hóa học chất kích thích estrogen nữ. Đây là một hormone cần thiết cho sự phát triển của cơ quan sinh dục nữ và cũng quan trọng đối với sự tăng trưởng bình thường của cơ thể.

https://lh6.googleusercontent.com/uV-XiAdg-NdkCNbvQUOhb54AECisp_qWYT9nx2ssmT1a-rUhfMlMMmZMyylGgSaW_zNLITQ2xI4uWuG0W2l7gz7YLoCAC9VM_jLcFIYSDo6JAtUbTauhOg4NLizDqR5oAhjEznLM

Tương  Dục Mỹ được ủ bằng phương pháp truyền thống của làng

Trong 100 gr đậu nành có chứa 411 calo; 18 gr béo; 34 gr đạm; 165mg calcium; 11mg sắt. Vì chứa một hàm lượng đạm rất lớn nên nhiều quốc gia đã dùng đậu nành thay vì giết mổ quá nhiều thịt. Ở Nhật Bản và Trung Quốc, có đến 60% đạm hằng ngày là do đậu tương cung cấp. Đạm này vừa ít béo lại giảm cholesterol. Vì thế dùng tương Dục Mỹ trong bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp tăng độ ngon miệng mà còn hỗ trợ rất nhiều đối với sức khỏe con người.

Mách bạn

Tương Dục Mỹ được ủ trong chum với phương pháp tự nhiên và được đóng chai, dán nhãn khi phân phối. Người tiêu dùng có thể mua tương ở siêu thị hoặc những điểm buôn bán khác. Tương có thể để lâu trong nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, khi nền nhiệt tăng cao có thể khiến tương Dục Mỹ nhanh bị hư. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn lạnh để có thể đảm bảo tốt nhất chất lượng sản phẩm.

Tương Dục Mỹ rất dễ ăn, món này được chấm cùng với rau luộc hoặc các món chiên khác. Nhiều người chuộng tương có thể chan trực tiếp lên cơm hoặc trộn với bún. Vị tương ngọt thanh mà không mặn, thơm mà không nồng rất vừa ăn lại hợp khẩu vị của nhiều vùng miền. Tương ngon có thể khiến các món kèm thêm phần đặc sắc. Tùy vào từng gia đình sẽ có những món ăn kết hợp đặc biệt riêng.

Tương Dục Mỹ được ủ với phương pháp truyền thống riêng của làng, kết hợp với khâu tuyển chọn nguyên liệu kỹ càng nên tạo được hương vị rất đặc trưng. Món này có thể ăn kèm với nhiều thức ăn khác và hầu như không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Nếu có dịp gặp tương Dục Mỹ nhớ mua về cho gia đình vài chai, hoặc có thể biếu những người thân mình đặc sản Phú Thọ này.

Để đặt hàng nhanh quý khách vui lòng liên hệ hotline Đặc Sản Chất . Chúng tôi luôn luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng 24/7.

Để nhận được tư vấn về sản phẩm bất kỳ bạn đang quan tâm vui lòng để lại lời nhắn cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ phản hồi nhanh nhất!

Đặc Sản Chất

Hotline: 090 779 6333

Email: admin@dacsanchat.com

Zalo: 0907796333

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

090 779 6333